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抗氧化營養素能有效降低老年視盲的發生率
老年人的眼睛細胞會因為老化的問題，造成斑點退化症(age-related macular degeneration, 簡稱 AMD)，是老人視盲的主要原因之一，一份由荷蘭阿母斯特丹眼科醫學研究中心，針對4170名年齡大於55歲的中老年人所做的研究，發表於2005年12月號美國醫學會雜誌(Journal of American Medical Associatation)的報告指出，額外補充或飲食中含較高維生素E及鋅，罹患AMD的機率會大大減少，而飲食中含超過一般平均值的維生素C、D、貝他胡蘿蔔素時，罹患AMD的機會也會比一般人減少35％罹患AMD的機會，維生素C、E及貝他胡蘿蔔素是抗氧化營養素，而鋅則是合成抗氧化酵素SOD的重要元素，補充這些能提高人體抗氧化能力的營養素，證實能有效預防老人視力減退問題，參與此研究的人員建議，有老年視力障礙或視盲家族史的人，可及早補充抗氧化營養素，以有效的預防視力退化問題，另外，註冊營養師黃蓮恩指出，葉黃體素及玉米黃質是本來存在眼睛裡面的抗氧化營養素，而這兩種營養素是需要靠食物攝取來獲得的，如深綠色及深橘紅蔬菜，中老年人及電腦族的需求量則比一般人更多，如果飲食中不能確實攝取足量的葉黃體素，則可選擇每天補充3-6毫克的濃縮製劑，已出現白內障或黃斑性病變的老年人，每天可補充6-12毫克的葉黃體素，葉黃體素一樣被證實能降低AMD的發生率，因此45歲以上，不妨可多補充含維生素C、E、鋅及葉黃體素的食物或補充劑來延緩視力的退化問題。
老年人的眼睛細胞會因為老化的問題，造成斑點退化症(age-related macular degeneration, 簡稱 AMD)，是老人視盲的主要原因之一，一份由荷蘭阿母斯特丹眼科醫學研究中心，針對4170名年齡大於55歲的中老年人所做的研究，發表於2005年12月號美國醫學會雜誌(Journal of American Medical Associatation)的報告指出，額外補充或飲食中含較高維生素E及鋅，罹患AMD的機率會大大減少，而飲食中含超過一般平均值的維生素C、D、貝他胡蘿蔔素時，罹患AMD的機會也會比一般人減少35％罹患AMD的機會，維生素C、E及貝他胡蘿蔔素是抗氧化營養素，而鋅則是合成抗氧化酵素SOD的重要元素，補充這些能提高人體抗氧化能力的營養素，證實能有效預防老人視力減退問題，參與此研究的人員建議，有老年視力障礙或視盲家族史的人，可及早補充抗氧化營養素，以有效的預防視力退化問題，另外，註冊營養師黃蓮恩指出，葉黃體素及玉米黃質是本來存在眼睛裡面的抗氧化營養素，而這兩種營養素是需要靠食物攝取來獲得的，如深綠色及深橘紅蔬菜，中老年人及電腦族的需求量則比一般人更多，如果飲食中不能確實攝取足量的葉黃體素，則可選擇每天補充3-6毫克的濃縮製劑，已出現白內障或黃斑性病變的老年人，每天可補充6-12毫克的葉黃體素，葉黃體素一樣被證實能降低AMD的發生率，因此45歲以上，不妨可多補充含維生素C、E、鋅及葉黃體素的食物或補充劑來延緩視力的退化問題。
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