品味人生

Q：聽說貝它胡蘿蔔素可能提高吸煙者罹患肺癌、前列腺癌的發生率，那麼綜合維他命中有維他命A或胡蘿蔔素是不是吸煙者也不宜補充？

A：過去許多實驗室研究報告顯示貝它胡蘿蔔素具有抗氧化作用，對於部分癌症的發生具有預防效果，不過在長久以來的研究發現，貝它胡蘿蔔素對於癌症的預防會呈現正面效果，通常都是合併其他抗氧化成分，如維他命E、硒或維他命C或抗氧化植化素存在時，才能發揮作用，幾項單只貝它胡蘿蔔素針對癌症預防的大型研究報告，顯示並沒有效果，針對非吸煙者補充貝它胡蘿蔔素在肺癌的發生率約可降低10-15％，但針對吸煙者卻反而提高罹患肺癌的比例，同時合成的貝它胡蘿蔔素對癌症的預防，完全不顯效果，對於吸煙者的危害更大，另外，貝它胡蘿蔔素的補充劑對於前列腺癌的預防也呈現負面作用，這樣的結果可能會另許多吸煙者視貝它胡蘿蔔素為毒藥。

綜合維他命中皆含有維生素A或其前質貝它胡蘿蔔素，六份的貝它胡蘿蔔素能在人體內轉換為一份的維他命A，維他命A是視網膜在光暗交替反應中，不可或缺的營養素，維生素A缺乏會使人在黑夜或光線不足時就看不到東西，就是所謂的夜盲症，一般成年人每天需要2300-3000IU的維他命A，約相當於14000-18000IU的貝它胡蘿蔔素，而市面上所販售單獨貝它胡蘿蔔素的補充劑，劑量大多遠高於每日的必須攝取量，另外，在癌症防治的角色上，維他命A和貝它胡蘿蔔素並不扮演一樣的角色，高劑量的貝它胡蘿蔔素可能對吸煙者的健康沒有什麼助益，不過每日由天然食物或補充劑中獲取相當於每日需求量的維他命A卻無論是吸煙或非吸煙者都是不可缺乏的營養素，而維他命A對於吸煙者的健康也沒有與貝它胡蘿蔔素一樣的負面作用報告，因此吸煙者除了不要特別額外的補充貝它胡蘿蔔素的補充劑外，選擇綜合維他命時可選擇以「維他命A」存在而非以「貝它胡蘿蔔素」取代維他命A的配方，而非吸煙者則沒有此限制問題。（本諮詢由自然健康產品顧問Christine Chen，M.S., R.Ph., CNPA回答）