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跟據香港衛生署印刷的小冊子中，指我們體內理想的膽固醇和脂蛋白數量，最好在下列的水平：
膽固醇 少於5.2毫克分子
低密度脂蛋白膽固醇 少於3.4毫克分子
高密度脂蛋白膽固醇 多於0.9毫克分子
若血內膽固醇和低密度脂蛋白水平愈高，發生冠心病的機會便愈大，相反，高密度脂蛋白則有保護的作用，減低心臟病發的機會。想知道血液中的膽固醇及脂蛋白水平，可驗血得知。
@@@ 預防 @@@
既然膽固醇過高會影響健康，我們當然要小心飲食，避免攝取過多的脂肪，特別是飽和脂肪。
1)日常要注意飲食，應減少進食高飽和脂肪／膽固醇的食物，如肥肉、煎炸食物、蛋黃、墨魚和動物內臟等，並要多吃蔬菜、水果、穀類、豆類等高纖維食品。
2)控制體重，避免變得過胖
3)要有適量的運動
4)愛酒人士宜淺酌，不應酗酒
5)戒煙
6)若直系親屬中有心臟病或中風的例子，應特別注意，年紀大的應定期找醫生檢查身體
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